麺房

1.5mm弱の麺、コシあり、冷やしも良しツユはダシ強めだが薄め。7:3のそば。悪くは無いと思うのだが、何故か無難な一品としか感じなかった。途中でコシがだれたような気もしたが........なぜ?

最初のページへ

そば紀行へ