綾波

ピンクの綺麗な麺には、山形特産の紅花が練りこまれています。お蕎麦は紅花入り麺のみとの事。少量2段重ねで食べやすくなっています。2mm程度の一般的な太さの麺でつるっとしていますがコシは少々おさえめ、見た目の華やかさほど味にはインパクトは無い感じです。ダシは強めですがしょっぱくはありません。無難な一品でしょう。

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